La Basilicata o Lucania

"LE RICETTE - Costolette di Agnello"

COSTOLETTE DI AGNELLO	Ingredienti: 500 gr. di costolette di agnello, prezzemolo, aglio, pepe, olio di oliva, sale.
Preparazione: Battete le costolette fino a ridurle a circa mezzo centimetro di spessore e sistematele in un vassoio. Preparate, a parte, un battuto con aglio, prezzemolo e cospargetene le costolette. Spruzzate pepe e sale, unite un filo di olio e passatele alla brace.	Servite la carne calda con un contorno di insalata verde.
Tratto da "Basilicata a tavola" opuscolo promosso e difuso a cura dell'APT di Potenza - Distribuzione gratuita.